Çiğ Köfte mi?

Aslında yazmak istemediğim epey direndiğim fakat sonunda yazma orucumu bozmak zorunda kaldığım bir konuydu çiğköfte. Fakat yazmak zorunda kalıyor bazen insanoğlu. Çünkü konu farklı boyutlara ulaşmaya başladı.

Gözüm ulusal bir kanalın gündüz kuşağı programına takıldı, 'Lezzeti Adıyaman'dan, sunumu Japonya'dan Çiğ köfte' diye bir alt yazı dikkatimi çekti.

Hani çiğköfte olayında değilim, benim olayım tamamen alt yazıda anlatılmak istenilen olay. Uygulamaları taklit olan bir ilden bahsediyoruz. Anladık, çiğköfteyi peygamberler şehri ve Halil İbrahim sofrasıyla bütünleşmiş Şanlıurfa'dan çaldınız buna birde kendinizce etsiz diye kılıf uydurdunuz, peki Japonların dünyaca ünlü sushi yemeğinden ne istiyorsunuz?

Buda mı Adıyaman'dan çıktı yoksa? Sunucu, bilmeden çıkartmış birisini, ortada nasıl ve içerisine neler katıldığı belli olmayan renkli bir bulgur karıştırılmış leğen ve bu bulguru Adıyaman çiğköftesi olarak farklı şekillerde sunan birisi, buna ek olarak tadı Japonya'dan denilerek taklit bir sushi benzeri çiğköfte.

Geçmişine baktığımız zaman 1954 yılında il olan Adıyaman ülke genelinde bulunan mevcut birçok ilçeden bile daha küçük. Nemrut ve pirin tarihi roma dönemine ait turistik alanları haricinde kendine has olan hiçbir özelliği olmayan ve sürekli taklitlerle adından söz ettirmeye çalışan bir il olarak karşımıza çıkıyor.

Adıyamanlılara seslenmek istiyorum, lütfen bir şeyler yaparken biraz da olsa araştırın ve ilinize ait gerçek manada Adıyaman'dan çıkmış ve dünyaya mal olmuş tarih haricinde bir şeyler sunun ve bunu herkese kanıtlayın.  

Öyle iki kilo bulguru renklendirerek içeriğini değiştirip çiğköfte adı altında insanları kandırma yoluna gideceğinize gerçekten size ait olan malzemeler ile açılımlar gerçekleştirin. Öyle büyükşehirlerde renklendirilmiş bulguru baharatlarla besleyerek adını da Şanlıurfa'ya mal olmuş çiğköfteden çalarak sunmaya çalışmayın.

Bu arada sushi'yi isteseniz de istemeseniz de patenti ve ismi ile Japonya'dan almanız öyle kolay olmayacaktır. Haaa buda sushi çiğköfte deyip de taklit ürünlerle patentini almayı başarırsanız o başka ama sakın bunu denemeyin.

Haa bu arada Şanlıurfalılara seslenmek istiyorum, şıllık tatlısının da peşinde Adıyamanlılar ve patent girişimine kadar müracaatta bulunmuşlar. Benden söylemesi.