Değerli okurlarım bu haftaki yazımda sizlere yıllardan beri devam eden İsot geleneğinden bahsedeceğim. Biliyorsunuz yaz aylarının sonlarına doğru Şanlıurfa’da tüm çatılar kırmızıya bürünüyor. Her taraftan isot kokusu yayılıyor. Biber kokusu akşamları sizi sizden adeta alır.
Yemeklerimizin vazgeçilmezi, çiğköftenin olmazsa olmazı isot, Şanlıurfa’da yıllardır yapılıyor. Kadınların eliyle hazırlanan isot, sofralarımızın vazgeçilmez baharatları arasında ilk sırada yer alıyor. Doğal olarak kadın eliyle yapıldığı için sağlık açısından da faydaları saymakla bitmiyor. Hatta geçen sene çıkan bir haberde koronavirüse karşı isotun faydalı olduğu yönünde bir paylaşım günlerce sosyal medyada dolanıp durdu.
Evlerimizin olmazsa olmazı isot, maalesef bu sene hayal gibi görünüyor. İsot fiyatları aldı başını gitti. Havalar soğumaya başladı ancak kentin yarıdan fazlası zannımca isotu hala yapamadı. İsotun bu kadar pahalı olduğu bir ortamda dar gelirli ve orta gelirli isota gönlü razı olmadan mesafeli yaklaşıyor. Bir yanı onsuz olmaz diyor bir yanı ise ekonomik gerçekleri yüzünü vuruyor.
Ekonomik gerçekler demişken gübre, mazot ve ilaç fiyatlarının yüksek olması nedeniyle çiftçiler bu sene tarlasına biber ekmedi. Enerji maliyetinin yüksek olması nedeniyle çiftçi ektiğinden kazanamadığı için tarlasını boş bıraktı. Tarla boş kalınca malda ortada olmayınca hazırda bulunan biberler de ateş pahası oldu. Şanlıurfa’ya Kilis ve Hatay’dan biber geliyor. Düşünsenize GAP’ın başkenti biber göndermesi gerekirken çevre illerde biber alıyor.
Çevre illerden biber almamız bile çiftçinin battığını gösteriyor. Bazı kesimler dediğime katılmasa da hayatın acı gerçeği budur. Gübre, mazot, ilaç ve elektriğin yanından geçebilen varsa buyursun geçsin. Az önce ismini yazdığı 4’lü ekip ateş pahası olduğu için kırmızı biber 12 lira ile 14 lira arasında satılmasına neden oluyor.
Şanlıurfa biberi dışarıdan getirdiği için nakliye masrafları da artınca biberin fiyatı ateş pahası olmaya devam ediyor.
İsot bu sene hem bizi hem kendini yaktı!
Sağlıcakla kalın…
Yorumlar
Kalan Karakter: