Fiyatı artınca tadı da güzelleşti

2 Haftadan beri kuru soğan ve patatesteki fiyat artışları ile hop oturduk, hop kalktık. Fiyatını ucuz gördüğümüz ve aslında birçoğumuzun hesaba bile almadığı bu iki sebzedeki fiyat artışı bizlere adeta bir şeyi ispatladı.

Mutfağımızın vazgeçilmezleri arasında bulunan iki sebze varmış kuru soğan ve patates. Çok değil bundan 2 hafta öncesine kadar pekte önemsemediğimiz bu iki sebze aslıda hayatımızda ne denli öneme sahip olduklarını artan fiyatları sayesinde bizlere hatırlattı.

Bakın patates ve soğan ile yapılan yemekleri sıralayacak olursak geniş bir tablo karşımıza çıkmakta. Şanlıurfa’mızın zengin mutfağının vazgeçilmezleri arasında bulunan bu iki sebze ile yapılan yemeklerin başında lahmacun gelmekte.

Biz Urfalılar haftada bir defada olsa mutlaka soframızda lahmacun olmazsa olmazlar arasına koymuşuz. Şimdilerde her ne kadar haftalık sıklığı 2 haftada bire düşürsekte yinede vazgeçemiyoruz.

Yanı sıra soğanla yapılan yemekler arasında, Soğan kebabı, Soğan yahnisi, Soğan aşı, yanı sıra soğanın girmediği hemen hemen hiçbir yemek yok. İşte bu da bizlere soğanın hayatımızdaki yerinin ne denli önemli olduğunun göstergesi olarak karşımıza çıkıyor.

Yanı sıra Fukara sofrasının vazgeçilmezi patates ile yapılan yemeklerden bahsedecek olursak birçok espriye konu olan ilk etapta karşımıza Harran kubbesi çıkacaktır. Hani fırıncıların büyük tepkisine neden olan yemek Harran kubbesi de şimdilerin lüks yemeği haline gelmiş durumda.

Tabi patateste soğan gibi birçok yemeği yapılmakta örneğin küçük büyük, genç yaşlı hepimizin severek yediği patates kızartması, yanı sıra fırına attığımız tavuğun garnitürü yine patates ve harika patates oturtma sıralayacak olursak birçok yemeği bulunan iki sebze artan fiyatları ile bizlere adeta bir ders verdi. Bu sebzeler vazgeçilmezlerimiz arasında bulunmakta.

Eee hal böyle olunca fiyatları artan her iki sebzenin de fiyatlarıyla birlikte lezzetlerinde de bir artış oldu.

Umarım her iki sebzenin de fiyatları düşer fakat lezzetleri hep aynı kalır.